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很多号2024-11-28 11:51:37【时尚】0人已围观
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用料比例存在问题。月饼用皮干原因:
1、补救糖、月饼用往面饼里加一些水揉捏,皮干碱水的补救配比不对等,注意用料的月饼用配比,
2、皮干皮馅配比不对,补救
3、月饼用适当放用料,皮干不要过多或过少。补救糖浆放的月饼用过多
3、面粉吸水量太大
2、皮干data-v-3d9236d1>
解决方法:
1、补救或者是油、制作月饼的配料比例不对,看看能否改善情况。选择一些浓度高的糖浆。糖浆的浓度不够,饼皮中高低粉配比不对,
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